水煮咸花生是一道经典的家常小吃，以下是制作好吃的水煮咸花生的步骤：
材料：
- 咸花生：适量
- 水：足够淹没花生的量
- 生姜片：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 辣椒（可选）：适量
步骤：
1. 将咸花生洗净并泡在清水中，浸泡30分钟，使之去掉多余的盐分。
2. 将花生放入锅中，加入足够的水，水量要能淹没花生。
3. 加入适量的盐和料酒，轻轻搅拌均匀。
4. 开火煮沸，然后转小火继续煮约20分钟，直至花生变软。期间需不断搅拌。
5. 煮熟后，将花生漏在漏网上，用清水冲洗一下，去掉表面的杂质。
6. 锅中放少量油，加入姜片炒香。
7. 加入花生并翻炒均匀，使花生均匀上油。
8. 可根据个人口味加入适量的鸡精和辣椒，稍微炒一会即可。
温馨提示：
- 花生要提前浸泡去盐，这样口感更好。
- 切勿煮过久，否则会影响口感。
- 姜片的加入可以去腥和增加香气。
- 如喜欢辣味，可加入辣椒提升口感。
希望以上做法能帮到你，祝你做出美味的水煮咸花生！
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